Classic
ab 12 Uhr
Cœsar Salad  
Römersalat / Cœsardressing / Croûtons / Parmesan 9,50
                                                   + Pancetta Chips 2,50
                                                   + Hähnchenbruststreifen 5,00
 
Trilogie von der Topinambur - Püree / geröstet / fermentiert -
marinierter Schafskäse / karamellisierte Sonnenblumenkerne 9,50
 
Lachs Rillettes  
Fine herbes Bavaroise / geröstetes Landbrot 9,50
Tatar vom trocken gereiften Rinderfilet - von Rico Schlegel in Brandenburg - 
Apfel Chutney / Sellerie / Walnüsse / Aioli                     80g                        13,00
                                                         Groß 150 g 17,50
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Pot au Feu vom Brandenburger Kalb
gebrannte Süßkartoffel / Kirschtomaten / geschmolzenes Wurzelgemüse 10,50
Gebratenes Lachsfilet
Muscheln / geschmortes Gemüse / Hummerschaum 13,50
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Süßkartoffeln im Quinoamantel          - vegan -
Bohnen Cassoulet / Walnusskerne / Pastinake / gelbe Karotten
Pflaumen / Sojajoghurt 15,00
Gebratener Brokkoli / Kartoffelrösti
Avocadocrème / Zwiebelkonfitüre / Wildkräuter 13,50
                                     + Lammbratwurst 4,50
vom Fleischer Naesert aus Berlin Friedrichshain
                                     + Octopus vom Grill 4,00
Hausgemachte Bärlauchgnocchi aus der Pfanne 
grüner Spargel / Ringelbeete / Sauerkirsch / Crème Fraiche 13,50
                                     + gebratenes Filet vom Fjord Lachs 5,00
                                     + dry aged Tournedos 5,00
                                               - von Rico Schlegel in Brandenburg -
Wiener Schnitzel
Brandenburger Kalb / Bratkartoffeln / Gurkensalat 19,50
 
Black Angus Entrecôte 22,00
Black Angus Rinderfilet - 35 Tage dry aged bei R. Schlegel Brandenburg -
grüne Bohnen / Pancetta / Gratin / Rotwein-Waldpilzsauce 27,00
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Clubsandwich  
Putenfilet / Bacon / Dijon-Majonnaise / Tomate / Bio-Ei  10,50
   
Wildschweinburger 
Zwiebelmarmelade / Pilzchutney / Cole Slaw
Süßkartoffel Pommes frites / Smoked Aioli 12,00
Pulled beef Sandwich - US Beef Nebraska -
Landbrot / BBQ Sauce / rote Zwiebeln / Wiesenkräuter 15,00
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Hausgemachter Apfelstrudel  
Rosinen / Mandeln / Vanille-Eiscrème oder Vanillesauce 7,00
   
Variation von der Crème brûlée
Erdbeere / belgische Schokolade / Vanille 7,00
Eisbecher „Hackescher Hof“  
karamellisierte Walnüsse / süßer Balsamico / 3 Kugeln Eis 7,00
Täglich frische Kuchen aus eigener Patisserie